Descripción

«… Olivenöl in einer herrschaftlichen Hacienda „El oro liquido“ – flüssiges Gold, nennt man das Olivenöl in Andalusien. Olivenhaine prägen das Landschaftsbild, das Öl ist in der Küche allgegenwärtig…»

AKTIVITÄT:

Besuch der herrschaftlichen Hacienda vor den Toren des Stadtbereich tauchen wir tiefer in das Thema ein: wie wachsen Oliven, was braucht es für ein gutes Olivenöl, wie schmecken die verschiedenen Sorten? Hier sind alle Sinne gefordert! Ein Spaziergang führt durch die „Olivoteca“, den Hain mit über 150 Olivensorten aus aller Welt, durch die Höfe und Häuser des Anwesens mit historischen Ölmühlen sowie der modernen Produktionsstätte. Bei der Olivenölprobe lernen Sie die überraschende Bandbreite der Duftnoten und Geschmäcker kennen. Noch mehr andalusische Kultur gefällig? Dann besuchen Sie noch das hauseigene Kutschenmuseum oder die Andalusier-Pferdezucht der Finca, und streifen Sie durch den maurischen Garten. Ganz nebenbei erleben Sie ein Anwesen, wie es bis heute als Sitz des Landadels existiert und bewirtschaftet wird, aber selten für Besucher zugänglich ist.
Die Hacienda ist Sitz der Stiftung J. R. Guillén, der sich sein Leben lang der Forschung und Information zum Thema Olivenöl gewidmet hat. Er ist Initiator der Kampagne, die andalusische Olivenlandschaft als Weltkulturerbe anzuerkennen.